Merlot: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
48 stijlen en 616 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Wie Merlot zegt, zegt een rode wijn met herkenbare trekken. Maar dé Merlot bestaat niet: per regio en stijl verschuiven zuren, body en aroma's. Daarom werken wij met Wine DNA-profielen per stijl, gescoord tegen echte gerechten — met Biefstuk champignons als een van de sterkste matches.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Merlot fris van zuren, medium body en uitbundig fruitig, met zachte tannines.
Bekende Merlot-stijlen
- Merlot Oregon & Washington · Oregon & Washington — medium body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudigste kwaliteit rode wijn van (voornamelijk) merlot uit de koelere klimaten van Oregon en Washington. - Merlot Washington & Oregon · Oregon & Washington — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Minder 'gestoofd fruitig' dan de meeste van deze wijnen uit de Nieuwe Wereld. - Merlot · California — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
De middenkwaliteiten uit Californië van rode wijnen van (voornamelijk) de merlot druivensoort. - Merlot Toscane · Italy — medium body, fris van zuren, zachte tannines, royale houtlagering
In Bordeaux-stijl gemaakt en op nieuw eikenhout opgevoed, elegant rijp en met veel verfijning en lengte. - Sparkling Cabernet en Merlot · New World — medium body, uitgesproken fris
Mousserende rode wijn met een intens bessenaroma. - Mousserend rosé · World — licht van body, uitgesproken fris
Makkelijk drinkbare mousserende wijn met rood fruit en een tikje zoet. - Bergerac en Cahors · Southwest — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Bergerac, Côtes de Bergerac, de Duras, de Montravel, du Marmandais, Cahors, Buzet, Pecharmant rouge, Saint Mont en IGP's uit het Zuidwesten van Frankrijk. - Bordeaux en Bordeaux Supérieur · Bordeaux — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Basisniveau rode wijnen uit de Bordeaux, van blends van cabernet-sauvignon en merlot, cabernet franc, of malbec.
Qua prijsopbouw is Merlot breed: van de 48 stijlen in onze database zit 44% in het instapsegment, 38% in het middensegment en 19% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Merlot
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Merlot-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Biefstuk champignons — sterkste stijl: Bergerac en Cahors
- Pizza Quattro Stagioni — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Gebakken diamanthaas — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebakken entrecôte met runderstooflapje — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Tournedos rossini — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Gebakken angus ossenhaas — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Spaghetti Bolognese — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Spaghetti Bolognese — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Penne Bolognaise — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Macaroni Bolognese — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Pizza Quattro Stagioni — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Eendenborst met Veenbessen — sterkste stijl: Tempranillo Spanje moderne stijl
Wil je weten of een specifieke fles Merlot bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Merlot?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Merlot fris van zuren, medium body en uitbundig fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Merlot?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Biefstuk champignons, Pizza Quattro Stagioni, Gebakken diamanthaas. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Merlot een rode wijn?
- Merlot wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (48 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.