Merlot: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
48 stijlen en 616 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Wie Merlot zegt, zegt een rode wijn met herkenbare trekken. Maar dé Merlot bestaat niet: per regio en stijl verschuiven zuren, body en aroma's. Daarom werken wij met Wine DNA-profielen per stijl, gescoord tegen echte gerechten — met Reerug als een van de sterkste matches.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Merlot fris van zuren, middelzwaar van body en uitbundig fruitig, met zachte tannines.
Bekende Merlot-stijlen
- Saint-Émilion & Pomerol · Bordeaux — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Soepele, rijke rechteroever-Bordeaux met merlot in de hoofdrol: rijp pruimen- en kersenfruit en fluwelige structuur. - Fronsac & Canon-Fronsac · Fronsac — middelzwaar van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Karaktervolle rechteroever-Bordeaux waarin merlot het belangrijkste aandeel heeft, uitstekend bij geroosterd vlees. - Merlot Oregon & Washington · Oregon & Washington — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudigste kwaliteit rode wijn van (voornamelijk) merlot uit de koelere klimaten van Oregon en Washington. - Merlot · Californië — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
De middenkwaliteiten uit Californië van rode wijnen van (voornamelijk) de merlot druivensoort. - Merlot Toscane · Italië — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines, royale houtlagering
In Bordeaux-stijl gemaakt en op nieuw eikenhout opgevoed, elegant rijp en met veel verfijning en lengte. - Bordeaux en Bordeaux Supérieur · Bordeaux — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines
Basisniveau rode wijnen uit de Bordeaux, van blends van cabernet-sauvignon en merlot, cabernet franc, of malbec.
Qua prijsopbouw is Merlot breed: van de 48 stijlen in onze database zit 44% in het instapsegment, 38% in het middensegment en 19% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Merlot
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Merlot-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Reerug — sterkste stijl: Merlot Toscana
- Tagliata di manzo — sterkste stijl: Merlot Californië
- Eend met sinaasappelsaus — sterkste stijl: Merlot Oregon & Washington
- Eendenborst — sterkste stijl: Merlot Oregon & Washington
- Gans — sterkste stijl: Merlot Oregon & Washington
- Kalfslever — sterkste stijl: Merlot Toscana
- Navarin d'agneau — sterkste stijl: St. Emilion en Pomerol
- Abondance — sterkste stijl: St. Emilion en Pomerol
- Comté — sterkste stijl: St. Emilion en Pomerol
Wil je weten of een specifieke fles Merlot bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Of download de app:
Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Merlot?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Merlot fris van zuren, middelzwaar van body en uitbundig fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Merlot?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Reerug, Pizza Quattro Stagioni, Gebakken diamanthaas. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Merlot een rode wijn?
- Merlot wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (48 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.