Cabernet Franc: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
33 stijlen en 483 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Cabernet Franc kiezen is makkelijker als je weet waaróm hij ergens bij past. Deze gids bundelt de stijlen, het smaakprofiel en de best scorende gerechten uit onze sommelier-database — met Parelhoen als klassieker.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Cabernet Franc fris van zuren, middelzwaar van body en uitbundig fruitig, met zachte tannines.
Bekende Cabernet Franc-stijlen
- Chinon, Bourgueil & Saumur-Champigny · Loirevallei — middelzwaar van body, uitgesproken fris, zachte tannines
Klassieke Loire-stijl van cabernet franc: lichtvoetig, geurig rood fruit, fijne kruidigheid en levendige zuren. - Cabernet Franc Californië · Californië — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Volrijpe Californische cabernet franc met meer body en ronder fruit dan zijn Europese tegenhangers. - Saint-Émilion & Pomerol · Bordeaux — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Rechteroever-Bordeaux waarin cabernet franc voor aromatische verfijning, frisheid en structuur zorgt naast merlot. - Saint-Émilion Grand Cru Classé · Bordeaux — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
Topkwaliteit rechteroever-Bordeaux van merlot en cabernet franc met grote complexiteit en bewaarpotentieel. - Cabernet Franc · Nieuwe Wereld — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudigste kwaliteit rode wijnen van de Cabernet Franc druivensoort (eventueel geblend). - Cabernet Franc USA East Coast · Oostkust VS — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudigste kwaliteit rode wijnen van de Cabernet Franc druivensoort (eventueel geblend). - Bordeaux en Bordeaux Supérieur · Bordeaux — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines
Basisniveau rode wijnen uit de Bordeaux, van blends van cabernet-sauvignon en merlot, cabernet franc, of malbec.
Qua prijsopbouw is Cabernet Franc breed: van de 33 stijlen in onze database zit 30% in het instapsegment, 45% in het middensegment en 24% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Cabernet Franc
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Cabernet Franc-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Parelhoen — sterkste stijl: Chinon, Bourgeuil, Anjou, Saumur
- Macaroni — sterkste stijl: Chinon, Bourgeuil, Anjou, Saumur
- Kip piccata — sterkste stijl: Chinon, Bourgeuil, Anjou, Saumur
- Duif — sterkste stijl: St. Emilion Grand Cru Classé
- Fazant — sterkste stijl: Pomerol
- Flat iron steak — sterkste stijl: St. Emilion Grand Cru Classé
- Navarin d'agneau — sterkste stijl: St. Emilion en Pomerol
- Rosbief — sterkste stijl: St. Emilion Grand Cru Classé
- Kerstdiner — sterkste stijl: Pomerol
- Cottage pie — sterkste stijl: Pomerol
- Comté — sterkste stijl: St. Emilion Grand Cru Classé
- Abondance — sterkste stijl: St. Emilion Grand Cru Classé
Wil je weten of een specifieke fles Cabernet Franc bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Of download de app:
Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Cabernet Franc?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Cabernet Franc fris van zuren, middelzwaar van body en uitbundig fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Cabernet Franc?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Parelhoen, Gebakken diamanthaas, Gebakken entrecôte met runderstooflapje. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Cabernet Franc een rode wijn?
- Cabernet Franc wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (33 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.