Cabernet Franc: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
33 stijlen en 483 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Cabernet Franc kiezen is makkelijker als je weet waaróm hij ergens bij past. Deze gids bundelt de stijlen, het smaakprofiel en de best scorende gerechten uit onze sommelier-database — met Biefstuk champignons als klassieker.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Cabernet Franc fris van zuren, medium body en uitbundig fruitig, met zachte tannines.
Bekende Cabernet Franc-stijlen
- Cabernet Franc · New World — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudigste kwaliteit rode wijnen van de Cabernet Franc druivensoort (eventueel geblend). - Cabernet Franc USA East Coast · East Coast — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudigste kwaliteit rode wijnen van de Cabernet Franc druivensoort (eventueel geblend). - Mousserend rood · World — licht van body, uitgesproken fris
Makkelijk drinkbare, fruitrijke droge en mousserende rode wijnen die niet tot specifieke categoriëen voor deze types wijnen behoren. - Mousserend rosé · World — licht van body, uitgesproken fris
Makkelijk drinkbare mousserende wijn met rood fruit en een tikje zoet. - Bergerac en Cahors · Southwest — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Bergerac, Côtes de Bergerac, de Duras, de Montravel, du Marmandais, Cahors, Buzet, Pecharmant rouge, Saint Mont en IGP's uit het Zuidwesten van Frankrijk. - Bordeaux en Bordeaux Supérieur · Bordeaux — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Basisniveau rode wijnen uit de Bordeaux, van blends van cabernet-sauvignon en merlot, cabernet franc, of malbec. - Bobal · Spain — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Vooral rond Valencia interessante kwaliteit leverende rode druivensoort. - Carmenere · Chile — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Eenvoudige en jong te drinken volle en kruidige rode wijn van de gelijknamige druivensoort.
Qua prijsopbouw is Cabernet Franc breed: van de 33 stijlen in onze database zit 30% in het instapsegment, 45% in het middensegment en 24% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Cabernet Franc
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Cabernet Franc-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Biefstuk champignons — sterkste stijl: Bergerac en Cahors
- Gebakken diamanthaas — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebakken entrecôte met runderstooflapje — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Tournedos rossini — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Gebakken angus ossenhaas — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebakken rund hamburger — sterkste stijl: Malbec
- Tournedos Rossini — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Tournedos met pepersaus — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Angus bieflap met kruidenboter — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Tournedos met Béarnaisesaus — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Lende biefstuk — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Tournedos met Béarnaise — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
Wil je weten of een specifieke fles Cabernet Franc bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Cabernet Franc?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Cabernet Franc fris van zuren, medium body en uitbundig fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Cabernet Franc?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Biefstuk champignons, Gebakken diamanthaas, Gebakken entrecôte met runderstooflapje. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Cabernet Franc een rode wijn?
- Cabernet Franc wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (33 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.