Malbec: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
24 stijlen en 361 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Malbec kiezen is makkelijker als je weet waaróm hij ergens bij past. Deze gids bundelt de stijlen, het smaakprofiel en de best scorende gerechten uit onze sommelier-database — met Empanadas met rundvlees als klassieker.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Malbec fris van zuren, middelzwaar van body en duidelijk fruitig, met zachte tannines.
Bekende Malbec-stijlen
- Malbec · Nieuwe Wereld — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
Uit Argentinië vaak van zeer koele regio’s en daardoor minder rijp van karakter. - Bergerac en Cahors · Zuidwest-Frankrijk — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines
Bergerac, Côtes de Bergerac, de Duras, de Montravel, du Marmandais, Cahors, Buzet, Pecharmant rouge, Saint Mont en IGP's uit het Zuidwesten van Frankrijk. - Bordeaux en Bordeaux Supérieur · Bordeaux — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines
Basisniveau rode wijnen uit de Bordeaux, van blends van cabernet-sauvignon en merlot, cabernet franc, of malbec. - Petits Bordeaux · Bordeaux — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines
Côtes de Bordeaux Cadillac, Castillion, Francs, Côtes de Bordeaux St. - Fronsac en Canon-Fronsac · Fronsac — middelzwaar van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Fronsac, Canon-Fronsac en Côtes de Canon-Fronsac. - Haut-Médoc · Haut-Médoc — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Sub-topniveau Haut-Médoc uit alle appellaties van de Haut-Médoc: Haut-Médoc, St. - Médoc · Médoc (Bas-Médoc) — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Rode Bordeaux van een blend van de cabernet-sauvignon, cabernet-franc en merlot druivensoorten. - Malbec en Petit Verdot · Portugal — vol van body, uitgesproken fris, stevige tannines, royale houtlagering
Vooral in Alentejo geproduceerd, waar het warmere klimaat rijpheid toevoegt aan deze traditioneel wat stoere druivensoorten.
Qua prijsopbouw is Malbec breed: van de 24 stijlen in onze database zit 21% in het instapsegment, 58% in het middensegment en 21% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Malbec
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Malbec-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Empanadas met rundvlees — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Tagliata di manzo — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Lamsbout — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Gebraiseerde lamsschenkel — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Boeuf bourguignon — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Daube provençale — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Hazenpeper — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Rinderrouladen — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Runderwangen — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Steak and ale pie — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Kofta — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
- Dumplings — sterkste stijl: Malbec Nieuwe Wereld
Wil je weten of een specifieke fles Malbec bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Of download de app:
Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Malbec?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Malbec fris van zuren, middelzwaar van body en duidelijk fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Malbec?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Empanadas met rundvlees, Gebakken diamanthaas, Gebakken entrecôte met runderstooflapje. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Malbec een rode wijn?
- Malbec wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (24 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.