Malbec: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
24 stijlen en 361 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Malbec kiezen is makkelijker als je weet waaróm hij ergens bij past. Deze gids bundelt de stijlen, het smaakprofiel en de best scorende gerechten uit onze sommelier-database — met Biefstuk champignons als klassieker.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Malbec fris van zuren, medium body en duidelijk fruitig, met zachte tannines.
Bekende Malbec-stijlen
- Malbec en Petit Verdot · Portugal — vol van body, uitgesproken fris, stevige tannines, royale houtlagering
Vooral in Alentejo geproduceerd, waar het warmere klimaat rijpheid toevoegt aan deze traditioneel wat stoere druivensoorten. - Malbec · New World — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
Uit Argentinië vaak van zeer koele regio’s en daardoor minder rijp van karakter. - Bergerac en Cahors · Southwest — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Bergerac, Côtes de Bergerac, de Duras, de Montravel, du Marmandais, Cahors, Buzet, Pecharmant rouge, Saint Mont en IGP's uit het Zuidwesten van Frankrijk. - Bordeaux en Bordeaux Supérieur · Bordeaux — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Basisniveau rode wijnen uit de Bordeaux, van blends van cabernet-sauvignon en merlot, cabernet franc, of malbec. - Petits Bordeaux · Bordeaux — medium body, fris van zuren, zachte tannines
Côtes de Bordeaux Cadillac, Castillion, Francs, Côtes de Bordeaux St. - Fronsac en Canon-Fronsac · Fronsac — medium body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Fronsac, Canon-Fronsac en Côtes de Canon-Fronsac. - Haut-Médoc · Haut-Médoc — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Sub-topniveau Haut-Médoc uit alle appellaties van de Haut-Médoc: Haut-Médoc, St. - Médoc · Médoc (Bas-Médoc) — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Rode Bordeaux van een blend van de cabernet-sauvignon, cabernet-franc en merlot druivensoorten.
Qua prijsopbouw is Malbec breed: van de 24 stijlen in onze database zit 21% in het instapsegment, 58% in het middensegment en 21% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Malbec
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Malbec-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Biefstuk champignons — sterkste stijl: Bergerac en Cahors
- Gebakken diamanthaas — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebakken entrecôte met runderstooflapje — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Tournedos rossini — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Gebakken angus ossenhaas — sterkste stijl: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebakken rund hamburger — sterkste stijl: Malbec
- Tournedos Rossini — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Tournedos met pepersaus — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Angus bieflap met kruidenboter — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Tournedos met Béarnaisesaus — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Lende biefstuk — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
- Tournedos met Béarnaise — sterkste stijl: Margaux Grand Cru Classé
Wil je weten of een specifieke fles Malbec bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Malbec?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Malbec fris van zuren, medium body en duidelijk fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Malbec?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Biefstuk champignons, Gebakken diamanthaas, Gebakken entrecôte met runderstooflapje. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Malbec een rode wijn?
- Malbec wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (24 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.