Sémillon: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
17 stijlen en 314 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Hoe smaakt Sémillon, en wat zet je erbij op tafel? In onze database is deze witte druif gekoppeld aan tientallen stijlen en honderden gerecht-scores uit tien jaar sommelier-werk. De kern: het draait om de match tussen smaakprofiel en bord — zoals bij Dorade.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Sémillon fris van zuren, middelzwaar van body en uitbundig fruitig, met nauwelijks tannine.
Bekende Sémillon-stijlen
- Semillon Hunter Valley · Australië — middelzwaar van body, uitgesproken fris, licht mineraal
Kurkdroge, karakteristieke Australische semillon met frisse citruszuren die op fles prachtige honing- en toasttonen ontwikkelt. - Graves & Pessac-Léognan Blanc · Graves — middelzwaar van body, fris van zuren, subtiele houttonen, licht mineraal
Droge gastronomische witte Bordeaux waarin sémillon voor rondeur, wasachtige textuur en lengte zorgt naast sauvignon blanc. - Bordeaux en Bergerac Blanc · Bordeaux — licht van body, uitgesproken fris
Bergerac en (Côtes de Bergerac), Bordeaux en Bordeaux Supérieur, Bordeaux Côtes de Franc, Ste-Foy-Bordeaux, Côtes de Bourg en Blaye blanc, Entre-Deux-Mers, Montravel,… - Bordeaux en Bergerac blanc met houtopvoeding · Zuidwest-Frankrijk — middelzwaar van body, uitgesproken fris
Bordeaux (Supérieur), (Côtes de) Bergerac. - Semillon-Sauvignon · Nieuwe Wereld — middelzwaar van body, uitgesproken fris
Fruitige, rijpe en volronde witte wijn van een blend van sauvignon-blanc en semillon druivensoorten. - Bordeaux blanc · Bordeaux — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen
Strakke, intense en krachtige wijnen met houtopvoeding die uitstekend kunnen rijpen. - Sauternes en Monbazillac · Zuidwest-Frankrijk — vol van body, fris van zuren, royale houtlagering, met zoet
Sauternes, Barsac, St.
Qua prijsopbouw is Sémillon breed: van de 17 stijlen in onze database zit 35% in het instapsegment, 59% in het middensegment en 6% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Sémillon
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Sémillon-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Dorade — sterkste stijl: Graves en Pessac-Leognan blanc
- Fish and chips — sterkste stijl: Graves en Pessac-Leognan blanc
- Gumbo — sterkste stijl: Bordeaux en Bergerac blanc met houtopvoeding
- Zalmcarpaccio — sterkste stijl: Semillon-Sauvignon Nieuwe Wereld
- Garnalen — sterkste stijl: Bordeaux en Bergerac blanc met houtopvoeding
- Fish tacos — sterkste stijl: Semillon-Sauvignon Nieuwe Wereld
- Gravlax — sterkste stijl: Semillon-Sauvignon Nieuwe Wereld
- Gerookte zalm — sterkste stijl: Semillon-Sauvignon Nieuwe Wereld
- Langoustines — sterkste stijl: Graves en Pessac-Leognan blanc
- Spaghetti vongole — sterkste stijl: Semillon Nieuwe Wereld
- Vitello tonnato — sterkste stijl: Graves en Pessac-Leognan blanc
- Hummus — sterkste stijl: Bordeaux en Bergerac blanc met houtopvoeding
Wil je weten of een specifieke fles Sémillon bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Of download de app:
Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Sémillon?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Sémillon fris van zuren, middelzwaar van body en uitbundig fruitig, met nauwelijks tannine. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Sémillon?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Dorade, Cabrales, Stilton. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Sémillon een witte wijn?
- Sémillon wordt in onze database vooral als witte wijn gemaakt (17 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.