Carignan: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
13 stijlen en 365 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Carignan is een rode druif met een eigen karakter — en precies dat karakter bepaalt bij welke gerechten hij schittert. Onze sommelier-database bevat tientallen Carignan-stijlen, elk met een eigen Wine DNA-profiel, gescoord tegen honderden gerechten. Van Tapas tot verrassender combinaties: dit is de complete gids.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Carignan fris van zuren, vol van body en duidelijk fruitig, met zachte tannines.
Bekende Carignan-stijlen
- Carignan Zuid-Europa · Zuid-Europa — vol van body, fris van zuren, stevige tannines
Karaktervolle rode wijn uit oude wijngaarden in Zuid-Frankrijk, Sardinië (Carignano) en Catalonië (Cariñena), met donker fruit, garrigue en kruidigheid. - Corbières · Languedoc-Roussillon — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Stevige, karaktervolle rode wijn uit de Languedoc waarin carignan traditioneel de ruggengraat vormt naast grenache en syrah. - Minervois · Languedoc-Roussillon — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Kruidige, geconcentreerde rode Languedoc-wijn op basis van carignan, syrah en grenache met rijp zwart fruit en mediterrane kruiden. - Priorat · Priorat — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
Zeer krachtige, minerale en kruidige rode wijn op leisteenbodem (llicorella) van oude stokken cariñena en garnacha. - Côtes du Rhône Villages · Rhônevallei — vol van body, fris van zuren, zachte tannines
Krachtige, kruidige rode Rhôneblend waarin carignan structuur, kleur en frisse zuren bijdraagt. - Carignan · Nieuwe Wereld — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Rijpe, sappige Nieuwe-Wereldstijl van oude stokken carignan (onder meer uit Maule in Chili en Californië) met bramen, pruim en specerijen.
Qua prijsopbouw ligt het zwaartepunt van Carignan in het toegankelijke en gastronomische middensegment: van de 13 stijlen in onze database zit 46% in het instapsegment en 54% in het middensegment. Daarmee vind je in deze druif vooral doordeweekse flessen en toegankelijke eetwijnen voor aan tafel.
De best scorende gerechten bij Carignan
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Carignan-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Tapas — sterkste stijl: Carignan Zuid-Europa
- Chorizo — sterkste stijl: Carignan Zuid-Europa
- Bernse vleesschotel — sterkste stijl: Carignan Zuid-Europa
- Gebraiseerde ossenstaart — sterkste stijl: Priorat
- Daube provençale — sterkste stijl: Corbières
- Gebraiseerde runderborst — sterkste stijl: Corbières
- Lamsbout — sterkste stijl: Corbières
- Runderwangen — sterkste stijl: Corbières
- Rinderrouladen — sterkste stijl: Corbières
- Fajitas — sterkste stijl: Priorat
- Truffelravioli — sterkste stijl: Corbières
- Antipasti — sterkste stijl: Corbières
Wil je weten of een specifieke fles Carignan bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Of download de app:
Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Carignan?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Carignan fris van zuren, vol van body en duidelijk fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Carignan?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Tapas, Rund carpaccio, Rund biefstuk tartaar. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Carignan een rode wijn?
- Carignan wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (13 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.