Carignan: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
13 stijlen en 365 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Carignan is een rode druif met een eigen karakter — en precies dat karakter bepaalt bij welke gerechten hij schittert. Onze sommelier-database bevat tientallen Carignan-stijlen, elk met een eigen Wine DNA-profiel, gescoord tegen honderden gerechten. Van Biefstuk champignons tot verrassender combinaties: dit is de complete gids.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Carignan fris van zuren, vol van body en duidelijk fruitig, met zachte tannines.
Bekende Carignan-stijlen
- Carignan · New World — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
- Côtes du Rhône Villages · Rhône Valley — vol van body, fris van zuren, zachte tannines
Een vrij krachtige, soms kruidige rode wijn van blends met meestal de grenache-druivensoort. - Priorat · Priorato — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
Zeer krachtige, kruidige en alcoholrijke rode wijnen uit de gelijknamige streek nabij Barcelona. - Rosé · World — medium body, uitgesproken fris
Hogere kwaliteit rosé, geschikt en gemaakt om met eten samen te gaan: licht kruidig, met een goede structuur, een stevige zuurgraad en een zuiver roodfruitig karakter. - Rioja Reserva · Rioja — vol van body, uitgesproken fris, zachte tannines, royale houtlagering
Tenminste 1 jaar op (Amerikaans) eiken en daarna op fles gerijpte wijn uit Rioja, van voornamelijk de tempranillo-druif. - Rioja Gran Reserva · Rioja — vol van body, uitgesproken fris, stevige tannines, royale houtlagering
Tenminste 2 jaar op (Amerikaans) eiken en 3 jaar op fles gerijpte wijn uit Rioja, van voornamelijk de tempranillo-druif. - Banyuls · Languedoc-Roussillon — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, royale houtlagering, met zoet
Een versterkte (15%) rode wijn uit de Rousillon met een behoorlijk restzoet, een typische geoxideerde smaak en chocoladetonen. - Corbières · Languedoc-Roussillon — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Een stevige, karaktervolle rode wijn uit de Languedoc-Rousillon.
Qua prijsopbouw is Carignan breed: van de 13 stijlen in onze database zit 46% in het instapsegment, 54% in het middensegment en 0% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Carignan
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Carignan-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Biefstuk champignons — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rund carpaccio — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rund biefstuk tartaar — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rund carpaccio — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Gebakken biefstuk met blauwe kaassalade — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Gegrilde roodbaars met antiboise — sterkste stijl: Rosé
- Rund carpaccio — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rund carpaccio met pestomayonaise — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rundercarpaccio met Pesto — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rund carpaccio — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Rundercarpaccio met Pesto — sterkste stijl: Rioja Crianza
- Salade Carpaccio — sterkste stijl: Rioja Crianza
Wil je weten of een specifieke fles Carignan bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Carignan?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Carignan fris van zuren, vol van body en duidelijk fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Carignan?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Biefstuk champignons, Rund carpaccio, Rund biefstuk tartaar. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Carignan een rode wijn?
- Carignan wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (13 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.