Mourvèdre: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
11 stijlen en 326 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Mourvèdre hoort bij de druiven die elke wijnliefhebber tegenkomt. Deze gids zet op een rij wat de druif typeert, welke stijlen er zijn en — op basis van ons sommelier-scorewerk — bij welke gerechten hij het best presteert, met Gegrilde roodbaars met antiboise bovenaan.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Mourvèdre fris van zuren, vol van body en uitbundig fruitig, met zachte tannines.
Bekende Mourvèdre-stijlen
- Monastrell · Spain — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
In eer herstelde inheemse Spaanse druivensoort die vooral in Jumilla interessante wijnen produceert. - Côtes du Rhône Villages · Rhône Valley — vol van body, fris van zuren, zachte tannines
Een vrij krachtige, soms kruidige rode wijn van blends met meestal de grenache-druivensoort. - Priorat · Catalonia — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, royale houtlagering
Tegenwoordig zeer gerenommeerde rode wijn uit de gelijknamige streek. - Cava Rosé · Spain — medium body, uitgesproken fris
Mousserende roséwijn uit Spanje, op dezelfde manier gerijpt als een champagne. - Rosé · World — medium body, uitgesproken fris
Hogere kwaliteit rosé, geschikt en gemaakt om met eten samen te gaan: licht kruidig, met een goede structuur, een stevige zuurgraad en een zuiver roodfruitig karakter. - Port type · New World — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, subtiele houttonen, met zoet
Versterkte (18-20%) en daardoor zoete rode wijnen uit de Nieuwe Wereld, gemaakt op dezelfde wijze als Port. - Corbières · Languedoc-Roussillon — vol van body, fris van zuren, stevige tannines, subtiele houttonen
Een stevige, karaktervolle rode wijn uit de Languedoc-Rousillon. - Côtes du Ventoux · Rhône Valley — vol van body, fris van zuren, zachte tannines
Kruidig fruitige rode wijn van blends met meestal de grenache-druivensoort.
Qua prijsopbouw is Mourvèdre breed: van de 11 stijlen in onze database zit 45% in het instapsegment, 36% in het middensegment en 18% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Mourvèdre
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Mourvèdre-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Gegrilde roodbaars met antiboise — sterkste stijl: Rosé
- Gebakken konijnenrug met provencaalse kruiden — sterkste stijl: Côtes du Rhône Villages
- Kernhem — sterkste stijl: Rhône blend
- Kernhem Classique — sterkste stijl: Rhône blend
- Le petit doruvael — sterkste stijl: Rhône blend
- Petit Doruvael — sterkste stijl: Rhône blend
- Port salut — sterkste stijl: Rhône blend
- Geroosterde lamsbout met gegrilde groenten — sterkste stijl: Bordeaux-Rhône blends
- Gebakken hamburger met uien — sterkste stijl: Bordeaux-Rhône blends
- Cassolet van lam en varken — sterkste stijl: Corbières
- Gebakken varkensnek en bloedworst — sterkste stijl: Corbières
- Hutspot met varkensgehakt en jus met cantharellen — sterkste stijl: Corbières
Wil je weten of een specifieke fles Mourvèdre bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Mourvèdre?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Mourvèdre fris van zuren, vol van body en uitbundig fruitig, met zachte tannines. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Mourvèdre?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Gegrilde roodbaars met antiboise, Gebakken konijnenrug met provencaalse kruiden, Kernhem. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Mourvèdre een rode wijn?
- Mourvèdre wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (11 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.