Pinot Noir: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
54 stijlen en 556 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Van eenvoudige doordeweekse fles tot bewaarwijn: Pinot Noir kent vele gezichten. We leggen het smaakprofiel bloot met Wine DNA-assen en tonen de gerechten waar deze rode druif aantoonbaar goed scoort — te beginnen met Oesters.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Pinot Noir uitgesproken fris, medium body en uitbundig fruitig, met nauwelijks tannine.
Bekende Pinot Noir-stijlen
- Sparkling Pinot Noir · New World — medium body, uitgesproken fris
Intens roodfruitige mousserende rode wijn uit de Nieuwe Wereld van de gelijknamige druivensoort. - Pinot Noir Midden-Europa · Central Europe — medium body, uitgesproken fris, stevige tannines, royale houtlagering
Een vrij lichte wijn van de gelijknamige druif met duidelijke rood-fruittonen en proefbare houtopvoeding. - Spätburgunder BA · Germany — vol van body, uitgesproken fris, met zoet
Zoete rode wijnen van de spätburgunder druif en vergelijbare soorten. - Spätburgunder Duitsland zoet · Germany — medium body, uitgesproken fris, zachte tannines, subtiele houttonen, met zoet
Zoete rode wijn van de gelijknamige druivensoort en veelal uit Duitsland. - Pinot Noir · New Zealand — vol van body, fris van zuren, zachte tannines, royale houtlagering
Bijna explosief roodfruitige pinot noir uit Nieuw-Zeeland, fors in alcohol (14%) met flink body, veel fruit en heel zachte tannines. - Pinot Noir d'Alsace · Alsace — medium body, uitgesproken fris, zachte tannines, subtiele houttonen
Lichte, vaak wat groene rode wijn uit de Alsace van de gelijknamige druivensoort. - Pinot Noir Yonne & Loire · France — licht van body, fris van zuren, zachte tannines
Yonne, Loire, Bouzy, Côteaux Champenois en Meuse. - Pinot Noir Midden-Italië · Central Italy — medium body, uitgesproken fris, zachte tannines, subtiele houttonen
Volrijpe en roodfruitige rode wijn uit Midden-Italië van de gelijknamige druivensoort.
Qua prijsopbouw is Pinot Noir breed: van de 54 stijlen in onze database zit 30% in het instapsegment, 50% in het middensegment en 20% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Pinot Noir
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Pinot Noir-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Oesters — sterkste stijl: Champagne Brut NV
- Oester creuse — sterkste stijl: Champagne Brut NV
- Meloensoep — sterkste stijl: Champagne Demi-sec NV
- Penne Bolognaise — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Spaghetti Bolognese — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Macaroni Bolognese — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Spaghetti Bolognese — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Pizza Quattro Stagioni — sterkste stijl: Barbera Piëmonte
- Geroosterde reerollade met wildjus — sterkste stijl: Clos Vougeot en Corton
- Gebakken tournedos met béarnaise — sterkste stijl: Chambertin
- Reebokfilet met Rode Wijnsaus — sterkste stijl: Chambertin
- Tournedos Rossini — sterkste stijl: Chambertin
Wil je weten of een specifieke fles Pinot Noir bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Pinot Noir?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Pinot Noir uitgesproken fris, medium body en uitbundig fruitig, met nauwelijks tannine. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Pinot Noir?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Oesters, Oester creuse, Meloensoep. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Pinot Noir een rode wijn?
- Pinot Noir wordt in onze database vooral als rode wijn gemaakt (54 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.