Chardonnay: smaak, stijlen en de gerechten die erbij passen
70 stijlen en 592 gerecht-scores uit onze sommelier-database
Chardonnay hoort bij de druiven die elke wijnliefhebber tegenkomt. Deze gids zet op een rij wat de druif typeert, welke stijlen er zijn en — op basis van ons sommelier-scorewerk — bij welke gerechten hij het best presteert, met Gebakken zeewolf met rode paprika saus bovenaan.
Smaakprofiel (Wine DNA)
Gemiddeld over de stijlen in onze database is Chardonnay uitgesproken fris, medium body en duidelijk fruitig, met nauwelijks tannine.
Bekende Chardonnay-stijlen
- Chardonnay-Viognier · World — medium body, zacht in de zuren
Jong drinken. - Chardonnay-Sauvignon Blanc · New World — medium body, uitgesproken fris
Een droge witte wijn die een blend is van chardonnay en sauvignon blanc. - Chardonnay blends · Southern Europe — medium body, uitgesproken fris
Eenvoudige droge witte wijnen die een blend zijn van chardonnay en doorgaans lokale druivensoorten. - Chardonnay · California — medium body, fris van zuren, subtiele houttonen
Een makkelijk drinkbare, op hout opgevoede chardonnay uit de Californië. - Chardonnay California zonder houtopvoeding · California — medium body, uitgesproken fris
Frisse maar volle witte wijn van de chardonnay-druif, zonder houtopvoeding. - Chardonnay Nieuwe Wereld met houtopvoeding · New World — medium body, fris van zuren, subtiele houttonen
Een makkelijk drinkbare, op hout opgevoede chardonnay uit de Nieuwe Wereld. - Chardonnay Nieuwe Wereld zonder houtopvoeding · New World — medium body, uitgesproken fris
Frisse maar volle witte wijn van de chardonnay-druif, zonder houtopvoeding. - Chardonnay Oregon & Washington · Oregon & Washington — medium body, fris van zuren, subtiele houttonen
Een makkelijk drinkbare, op hout opgevoede chardonnay uit de koele noordwestelijke staten van de USA.
Qua prijsopbouw is Chardonnay breed: van de 70 stijlen in onze database zit 56% in het instapsegment, 34% in het middensegment en 10% in het topsegment. Er is dus zowel een doordeweekse fles als een bewaarwijn in deze druif te vinden.
De best scorende gerechten bij Chardonnay
Onderstaande gerechten komen uit ons expert-scorewerk: elke combinatie is door sommeliers gescoord op basis van het Wine DNA van gerecht én wijn. Dit zijn de sterkste matches voor Chardonnay-stijlen, van klassiek tot verrassend.
- Gebakken zeewolf met rode paprika saus — sterkste stijl: Chardonnay
- Gegrilde victoriabaars — sterkste stijl: Chardonnay
- Gebakken harder en gestoofde mosselen — sterkste stijl: Chardonnay
- Gestoofde inktvis in gevogeltebouillon — sterkste stijl: Chardonnay
- Gegrilde kreeft met beurre blanc met rode paprika — sterkste stijl: Chardonnay
- Gebakken kipfilet met roomsaus — sterkste stijl: Macon
- Gegrilde tarbot met bospaddestoelen — sterkste stijl: Corton Charlemagne
- Gebakken kreeft met kreeftenrisotto — sterkste stijl: Corton Charlemagne
- Gepocheerde kreeft — sterkste stijl: Côte de Beaune
- Gebakken coquilles op knolselderijpuree — sterkste stijl: Puligny-Montrachet
- In kruiden gegaarde gamba's met asperges en kreeftenjus — sterkste stijl: Côte de Beaune
- Gebakken coquilles met truffelboter — sterkste stijl: Puligny-Montrachet
Wil je weten of een specifieke fles Chardonnay bij jóuw gerecht past? Scan het etiket in de SommelierX-app en zie de match direct.
Open de app →Veelgestelde vragen
- Wat voor smaak heeft Chardonnay?
- Gemiddeld over de stijlen in onze database is Chardonnay uitgesproken fris, medium body en duidelijk fruitig, met nauwelijks tannine. Per stijl verschilt dit: zie het overzicht hierboven.
- Bij welke gerechten past Chardonnay?
- De hoogste scores in ons sommelier-werk: Gebakken zeewolf met rode paprika saus, Gegrilde victoriabaars, Gebakken harder en gestoofde mosselen. De volledige lijst staat hierboven.
- Is Chardonnay een witte wijn?
- Chardonnay wordt in onze database vooral als witte wijn gemaakt (70 stijlen gekoppeld); uitzonderingen per regio komen voor.