Catarratto: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
5 Stile und 17 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Catarratto gehört zu den Rebsorten, denen Weinliebhaber immer wieder begegnen. Dieser Guide zeigt, was die Traube ausmacht, welche Stile es gibt und — auf Basis unserer Sommelier-Bewertungen — bei welchen Gerichten sie am besten abschneidet, angeführt von Fettuccine Alfredo.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank ist Catarratto kräftig im Körper und deutlich fruchtig, zeigt ausgeprägte Frische, mit kaum spürbaren Tanninen.
Die lebendige Säure schneidet mühelos durch gehaltvolle Saucen, Butter oder fettreichen Fisch und hält den Gaumen frisch. Durch den kräftigen Körper trägt diese Rebsorte auch Gerichte mit intensiver Röstaromatik und konzentriertem Jus. Im Holz ausgebaute Stile steuern feine Röst- und Würznoten bei, die gebratene oder geschmorte Komponenten unterstreichen. In unserer Datenbank stammen die Stile unter anderem aus Italien, Süditalien, Marsala, Sizilien.
Bekannte Catarratto-Stile
- Mineralisch Weiß Süditalien · Italien — leicht im Körper, ausgeprägte Frische
Charaktervolle und mineralische trockene Weißweine aus Süditalien, meist stammend von vulkanischen Böden in Kampanien, Basilicata und rund um den Ätna auf Sizilien. - Weiß Süditalien · Süditalien — mittelkräftig im Körper, ausgeprägte Frische
Kräftige und manchmal robuste trockene Weißweine aus einheimischen Rebsorten Süditaliens. - Marsala · Marsala — kräftig im Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten, mit Süße
Tiefbrauner und sehr nussig riechender und schmeckender Verstärkungswein mit einem kräftigen Restzucker. - Marsala Reserva · Marsala — kräftig im Körper, ausgeprägte Frische, weiche Tannine, dezente Holznoten, mit Süße
Tiefbrauner und sehr nussig riechender und schmeckender Verstärkungswein mit einem kräftigen Restzucker. - Vintage Marsala · Sizilien — kräftig im Körper, ausgeprägte Frische, dezente Holznoten, mit Süße
Tiefbrauner und sehr nussig riechender und schmeckender Verstärkungswein mit einer kräftigen Restsüße.
Preislich liegt der Schwerpunkt von Catarratto im zugänglichen und mittleren Segment: Von den 5 Stilen in unserer Datenbank liegen 60% im Einstiegssegment und 40% im mittleren Segment. In dieser Rebsorte findest du vor allem zugängliche Alltagsflaschen und vielseitige Speisenbegleiter.
Die bestbewerteten Gerichte zu Catarratto
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Catarratto-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Fettuccine Alfredo — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Pilzrisotto — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Carpaccio von Jakobsmuscheln — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Spinatlasagne — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Croque Monsieur — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Tortellini — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Ravioli — stärkster Stil: Weiß Süditalien
- Pasta — stärkster Stil: Mineralisch Weiß Süditalien
- Spanakopita — stärkster Stil: Mineralisch Weiß Süditalien
- Champignon-Rahmsuppe — stärkster Stil: Weiß Süditalien
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Catarratto zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
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Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Catarratto?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank ist Catarratto kräftig im Körper und deutlich fruchtig, zeigt ausgeprägte Frische, mit kaum spürbaren Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Catarratto?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Fettuccine Alfredo, Pilzrisotto, Carpaccio von Jakobsmuscheln. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Catarratto ein Weißwein?
- Catarratto wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Weißwein ausgebaut (5 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.
- Wie serviert man Catarratto bei Tisch?
- Serviere Catarratto idealerweise bei 10–12 °C. Frische, im Edelstahltank ausgebaute Stile wirken etwas kühler am präzisesten, während kräftigere oder im Holz gereifte Stile mit einem Grad mehr ihre volle Tiefe entfalten.