Cabernet Sauvignon: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
52 Stile und 634 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte mit einem eigenen Charakter — und genau dieser Charakter bestimmt, zu welchen Gerichten sie glänzt. Unsere Sommelier-Datenbank enthält Dutzende Cabernet-Sauvignon-Stile, jeder mit einem eigenen Wine-DNA-Profil, bewertet gegen Hunderte Gerichte. Von Steak mit Champignons bis zu überraschenderen Kombinationen: dies ist der vollständige Guide.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Cabernet Sauvignon frische Säure, mittleren Körper und überschwängliche Fruchtigkeit, mit weichen Tanninen.
Bekannte Cabernet-Sauvignon-Stile
- Cabernet Sauvignon · Neue Welt — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten
Einfache Qualitäten dieser ursprünglich aus Bordeaux stammenden Rebsorte aus der Neuen Welt. - Cabernet Sauvignon Coonawarra · Australien — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine, kräftiger Holzausbau
Ein tiefgefärbter Cabernet Sauvignon aus einer klassischen Region Australiens. - Cabernet Sauvignon Oregon & Washington · Oregon & Washington — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten
Weniger "gedünstet fruchtig" als die meisten dieser Weine aus der Neuen Welt. - Cabernet Sauvignon Toskana · Toskana — voller Körper, ausgeprägt frisch, kräftige Tannine, kräftiger Holzausbau
Spitzenklasse-Rotweine aus der Toskana, hauptsächlich aus der Cabernet-Sauvignon-Traube. - Schaumwein rosé · Welt — leichter Körper, ausgeprägt frisch
Leicht trinkbarer Schaumwein mit rotem Obst und einem Hauch Süße. - Bergerac und Cahors · Südwesten — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine
Bergerac, Côtes de Bergerac, de Duras, de Montravel, du Marmandais, Cahors, Buzet, Pecharmant rouge, Saint Mont und IGPs aus dem Südwesten Frankreichs. - Bordeaux und Bordeaux Supérieur · Bordeaux — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine
Rotweine der Basisklasse aus Bordeaux, Cuvées aus Cabernet Sauvignon und Merlot, Cabernet Franc oder Malbec. - Carmenère · Chile — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten
Einfacher und jung zu trinkender, voller und würziger Rotwein der gleichnamigen Rebsorte.
Preislich ist Cabernet Sauvignon breit aufgestellt: Von den 52 Stilen in unserer Datenbank liegen 40% im Einstiegssegment, 40% im mittleren Segment und 19% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Cabernet Sauvignon
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Cabernet-Sauvignon-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Steak mit Champignons — stärkster Stil: Bergerac und Cahors
- Pizza Quattro Stagioni — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Gebratenes Rinderfilet — stärkster Stil: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebratenes Entrecôte mit Rinderschmorbraten — stärkster Stil: Pauillac Grand Cru Classé
- Tournedos Rossini — stärkster Stil: Margaux Grand Cru Classé
- Gebratenes Angus-Filet — stärkster Stil: Pauillac Grand Cru Classé
- Spaghetti Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Makkaroni Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Penne Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Spaghetti Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Pizza Quattro Stagioni — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Gebratener Rind-Hamburger — stärkster Stil: Malbec
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Cabernet Sauvignon zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Cabernet Sauvignon?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Cabernet Sauvignon frische Säure, mittleren Körper und überschwängliche Fruchtigkeit, mit weichen Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Cabernet Sauvignon?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Steak mit Champignons, Pizza Quattro Stagioni, Gebratenes Rinderfilet. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Cabernet Sauvignon ein Rotwein?
- Cabernet Sauvignon wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Rotwein ausgebaut (52 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.