Merlot: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
48 Stile und 616 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Wer Merlot sagt, meint einen Rotwein mit wiedererkennbaren Zügen. Doch DEN Merlot gibt es nicht: Je nach Region und Stil verschieben sich Säure, Körper und Aromen. Deshalb arbeiten wir mit Wine DNA-Profilen pro Stil, bewertet gegen echte Gerichte — mit Steak mit Champignons als einem der stärksten Matches.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Merlot frische Säure, mittleren Körper und üppige Fruchtigkeit, mit weichen Tanninen.
Bekannte Merlot-Stile
- Merlot Oregon & Washington · Oregon & Washington — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten
Einfachste Qualitätsstufe eines (überwiegend) Merlot-Rotweins aus den kühleren Klimazonen Oregons und Washingtons. - Merlot Washington & Oregon · Oregon & Washington — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine
Weniger „gekocht-fruchtig“ als die meisten dieser Weine aus der Neuen Welt. - Merlot · Kalifornien — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten
Die mittleren Qualitätsstufen aus Kalifornien bei Rotweinen aus (überwiegend) der Rebsorte Merlot. - Merlot Toskana · Italien — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine, großzügiger Holzausbau
Im Bordeaux-Stil ausgebaut und in neuen Eichenfässern gereift, elegant reif und mit viel Finesse und Abgang. - Schaumwein Cabernet und Merlot · Neue Welt — mittlerer Körper, ausgeprägte Frische
Roter Schaumwein mit intensivem Beerenaroma. - Schaumwein Rosé · Welt — leichter Körper, ausgeprägte Frische
Leicht trinkbarer Schaumwein mit rotem Fruchtaroma und einem Hauch Süße. - Bergerac und Cahors · Südwesten — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine
Bergerac, Côtes de Bergerac, Duras, Montravel, Marmandais, Cahors, Buzet, Pecharmant rouge, Saint Mont und IGPs aus dem Südwesten Frankreichs. - Bordeaux und Bordeaux Supérieur · Bordeaux — mittlerer Körper, frische Säure, weiche Tannine
Rotweine der Basisqualität aus Bordeaux, Cuvées aus Cabernet Sauvignon und Merlot, Cabernet Franc oder Malbec.
Preislich ist Merlot breit aufgestellt: Von den 48 Stilen in unserer Datenbank liegen 44% im Einstiegssegment, 38% im mittleren Segment und 19% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Merlot
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Merlot-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Steak mit Champignons — stärkster Stil: Bergerac und Cahors
- Pizza Quattro Stagioni — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Gebratenes Diamantsteak — stärkster Stil: Pauillac Grand Cru Classé
- Gebratenes Entrecôte mit Rinder-Schmorfleisch — stärkster Stil: Pauillac Grand Cru Classé
- Tournedos Rossini — stärkster Stil: Margaux Grand Cru Classé
- Gebratenes Angus-Filet — stärkster Stil: Pauillac Grand Cru Classé
- Spaghetti Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Spaghetti Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Penne Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Makkaroni Bolognese — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Pizza Quattro Stagioni — stärkster Stil: Barbera Piemont
- Entenbrust mit Preiselbeeren — stärkster Stil: Tempranillo Spanien moderner Stil
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Merlot zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Merlot?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Merlot frische Säure, mittleren Körper und üppige Fruchtigkeit, mit weichen Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Merlot?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Steak mit Champignons, Pizza Quattro Stagioni, Gebratenes Diamantsteak. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Merlot ein Rotwein?
- Merlot wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Rotwein ausgebaut (48 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.