Chardonnay: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
70 Stile und 592 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Chardonnay gehört zu den Rebsorten, die früher oder später jedem Weinliebhaber begegnen. Dieser Guide fasst zusammen, was die Rebsorte auszeichnet, welche Stile es gibt und — basierend auf unserer Sommelier-Bewertungsarbeit — zu welchen Gerichten sie am besten passt, mit Gebratenem Seewolf mit roter Paprikasauce an der Spitze.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank ist Chardonnay ausgeprägt frisch, mittelkräftig im Körper und deutlich fruchtig, mit kaum Tanninen.
Bekannte Chardonnay-Stile
- Chardonnay-Viognier · Welt — mittlerer Körper, weiche Säure
Jung trinken. - Chardonnay-Sauvignon Blanc · Neue Welt — mittlerer Körper, ausgeprägt frisch
Ein trockener Weißwein, der eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc ist. - Chardonnay-Cuvées · Südeuropa — mittlerer Körper, ausgeprägt frisch
Einfache trockene Weißweine, die eine Cuvée aus Chardonnay und meist lokalen Rebsorten sind. - Chardonnay · Kalifornien — mittlerer Körper, frische Säure, dezente Holznoten
Ein leicht trinkbarer, im Holzfass ausgebauter Chardonnay aus Kalifornien. - Chardonnay Kalifornien ohne Holzausbau · Kalifornien — mittlerer Körper, ausgeprägt frisch
Frischer, aber voller Weißwein aus der Chardonnay-Traube, ohne Holzausbau. - Chardonnay Neue Welt mit Holzausbau · Neue Welt — mittlerer Körper, frische Säure, dezente Holznoten
Ein leicht trinkbarer, im Holzfass ausgebauter Chardonnay aus der Neuen Welt. - Chardonnay Neue Welt ohne Holzausbau · Neue Welt — mittlerer Körper, ausgeprägt frisch
Frischer, aber voller Weißwein aus der Chardonnay-Traube, ohne Holzausbau. - Chardonnay Oregon & Washington · Oregon & Washington — mittlerer Körper, frische Säure, dezente Holznoten
Ein leicht trinkbarer, im Holzfass ausgebauter Chardonnay aus den kühlen nordwestlichen Bundesstaaten der USA.
Preislich ist Chardonnay breit aufgestellt: Von den 70 Stilen in unserer Datenbank liegen 56% im Einstiegssegment, 34% im mittleren Segment und 10% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Chardonnay
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Chardonnay-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Gebratener Seewolf mit roter Paprikasauce — stärkster Stil: Chardonnay
- Gegrillter Victoriabarsch — stärkster Stil: Chardonnay
- Gebratene Meeräsche und geschmorte Muscheln — stärkster Stil: Chardonnay
- Geschmorter Tintenfisch in Geflügelbrühe — stärkster Stil: Chardonnay
- Gegrillter Hummer mit Beurre Blanc mit roter Paprika — stärkster Stil: Chardonnay
- Gebratenes Hähnchenfilet mit Rahmsauce — stärkster Stil: Macon
- Gegrillter Steinbutt mit Waldpilzen — stärkster Stil: Corton Charlemagne
- Gebratener Hummer mit Hummerrisotto — stärkster Stil: Corton Charlemagne
- Pochierter Hummer — stärkster Stil: Côte de Beaune
- Gebratene Jakobsmuscheln auf Selleriepüree — stärkster Stil: Puligny-Montrachet
- In Kräutern gegarte Garnelen mit Spargel und Hummerjus — stärkster Stil: Côte de Beaune
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Trüffelbutter — stärkster Stil: Puligny-Montrachet
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Chardonnay zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Chardonnay?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank ist Chardonnay ausgeprägt frisch, mittelkräftig im Körper und deutlich fruchtig, mit kaum Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Chardonnay?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Gebratener Seewolf mit roter Paprikasauce, Gegrillter Victoriabarsch, Gebratene Meeräsche und geschmorte Muscheln. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Chardonnay ein Weißwein?
- Chardonnay wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Weißwein ausgebaut (70 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.