Mourvèdre: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
11 Stile und 326 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Mourvèdre gehört zu den Rebsorten, die jedem Weinliebhaber irgendwann begegnen. Dieser Guide fasst zusammen, was die Rebsorte auszeichnet, welche Stile es gibt und — basierend auf unserer Sommelier-Bewertungsarbeit — zu welchen Gerichten sie am besten passt, mit Gegrilltem Rotbarsch mit Antiboise an der Spitze.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Mourvèdre frische Säure, ist vollmundig und üppig fruchtig, mit weichen Tanninen.
Bekannte Mourvèdre-Stile
- Monastrell · Spanien — voller Körper, frische Säure, feste Tannine, großzügiger Holzausbau
Wiederentdeckte einheimische spanische Rebsorte, die vor allem in Jumilla interessante Weine hervorbringt. - Côtes du Rhône Villages · Rhône-Tal — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine
Ein recht kräftiger, mitunter würziger Rotwein aus Cuvées, meist mit der Rebsorte Grenache als Basis. - Priorat · Katalonien — voller Körper, frische Säure, feste Tannine, großzügiger Holzausbau
Heute ein hoch angesehener Rotwein aus der gleichnamigen Region. - Cava Rosé · Spanien — mittlerer Körper, ausgeprägte Frische
Schaumwein-Rosé aus Spanien, auf dieselbe Weise ausgebaut wie Champagner. - Rosé · Welt — mittlerer Körper, ausgeprägte Frische
Höherwertiger Rosé, geeignet und gemacht, um Speisen zu begleiten: leicht würzig, mit guter Struktur, kräftiger Säure und einem reinen, rotfruchtigen Charakter. - Port-Typ · Neue Welt — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten, mit Restsüße
Aufgespritete (18–20%) und dadurch süße Rotweine aus der Neuen Welt, hergestellt auf dieselbe Weise wie Portwein. - Corbières · Languedoc-Roussillon — voller Körper, frische Säure, feste Tannine, dezente Holznoten
Ein kräftiger, charaktervoller Rotwein aus dem Languedoc-Roussillon. - Côtes du Ventoux · Rhône-Tal — voller Körper, frische Säure, weiche Tannine
Würzig-fruchtiger Rotwein aus Cuvées, meist mit der Rebsorte Grenache als Basis.
Preislich ist Mourvèdre breit aufgestellt: Von den 11 Stilen in unserer Datenbank liegen 45% im Einstiegssegment, 36% im mittleren Segment und 18% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Mourvèdre
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Mourvèdre-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Gegrillter Rotbarsch mit Antiboise — stärkster Stil: Rosé
- Gebratener Kaninchenrücken mit provenzalischen Kräutern — stärkster Stil: Côtes du Rhône Villages
- Kernhem — stärkster Stil: Rhône-Blend
- Kernhem Classique — stärkster Stil: Rhône-Blend
- Le Petit Doruvael — stärkster Stil: Rhône-Blend
- Petit Doruvael — stärkster Stil: Rhône-Blend
- Port Salut — stärkster Stil: Rhône-Blend
- Gebratene Lammkeule mit gegrilltem Gemüse — stärkster Stil: Bordeaux-Rhône-Blends
- Gebratener Burger mit Zwiebeln — stärkster Stil: Bordeaux-Rhône-Blends
- Cassoulet von Lamm und Schwein — stärkster Stil: Corbières
- Gebratener Schweinenacken mit Blutwurst — stärkster Stil: Corbières
- Hutspot mit Schweinehack und Pfifferling-Jus — stärkster Stil: Corbières
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Mourvèdre zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Mourvèdre?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Mourvèdre frische Säure, ist vollmundig und üppig fruchtig, mit weichen Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Mourvèdre?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Gegrillter Rotbarsch mit Antiboise, Gebratener Kaninchenrücken mit provenzalischen Kräutern, Kernhem. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Mourvèdre ein Rotwein?
- Mourvèdre wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Rotwein ausgebaut (11 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.