Sémillon: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
17 Stile und 314 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Wonach schmeckt Sémillon, und was stellst du dazu auf den Tisch? In unserer Datenbank ist diese weiße Rebsorte mit Dutzenden Stilen und Hunderten Gericht-Bewertungen aus zehn Jahren Sommelier-Arbeit verknüpft. Der Kern: Es geht um das Zusammenspiel von Geschmacksprofil und Teller — wie bei Dorade.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Sémillon frische Säure, mittleren Körper und ausgeprägte Fruchtigkeit, mit kaum spürbaren Tanninen.
Bekannte Sémillon-Stile
- Semillon Hunter Valley · Australien — mittelkräftig im Körper, ausgeprägte Frische, leicht mineralisch
Knochentrockener australischer Semillon mit frischer Zitrussäure, der mit der Reife feine Toast- und Honignoten entwickelt. - Graves & Pessac-Léognan Blanc · Graves — mittelkräftig im Körper, frische Säure, dezente Holznoten, leicht mineralisch
Trockener gastronomischer weißer Bordeaux, in dem Sémillon neben Sauvignon Blanc für Schmelz und Länge sorgt. - Bordeaux und Bergerac Blanc · Bordeaux — leichter Körper, ausgeprägte Frische
Bergerac und (Côtes de Bergerac), Bordeaux und Bordeaux Supérieur, Bordeaux Côtes de Franc, Ste-Foy-Bordeaux, Côtes de Bourg und Blaye blanc, Entre-Deux-Mers, Montravel,… - Bordeaux und Bergerac Blanc mit Holzausbau · Südwestfrankreich — mittelkräftig im Körper, ausgeprägte Frische
Bordeaux (Supérieur), (Côtes de) Bergerac. - Semillon-Sauvignon · Neue Welt — mittelkräftig im Körper, ausgeprägte Frische
Fruchtiger, reifer und vollmundiger Weißwein aus einem Verschnitt von Sauvignon-Blanc- und Semillon-Rebsorten. - Bordeaux blanc · Bordeaux — kräftiger Körper, frische Säure, weiche Tannine, dezente Holznoten
Straffe, intensive und kraftvolle Weine mit Holzausbau, die hervorragend reifen können. - Sauternes und Monbazillac · Südwestfrankreich — kräftiger Körper, frische Säure, deutlicher Holzausbau, mit Süße
Sauternes, Barsac, St.
Preislich ist Sémillon breit aufgestellt: Von den 17 Stilen in unserer Datenbank liegen 35% im Einstiegssegment, 59% im mittleren Segment und 6% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Sémillon
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Sémillon-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Dorade — stärkster Stil: Graves und Pessac-Léognan blanc
- Fish and Chips — stärkster Stil: Graves und Pessac-Léognan blanc
- Gumbo — stärkster Stil: Bordeaux und Bergerac blanc with wood ageing
- Lachscarpaccio — stärkster Stil: Semillon-Sauvignon Neue Welt
- Garnelen — stärkster Stil: Bordeaux und Bergerac blanc with wood ageing
- Fisch-Tacos — stärkster Stil: Semillon-Sauvignon Neue Welt
- Graved Lachs — stärkster Stil: Semillon-Sauvignon Neue Welt
- Räucherlachs — stärkster Stil: Semillon-Sauvignon Neue Welt
- Langustinen — stärkster Stil: Graves und Pessac-Léognan blanc
- Spaghetti alle Vongole — stärkster Stil: Semillon Neue Welt
- Vitello tonnato — stärkster Stil: Graves und Pessac-Léognan blanc
- Hummus — stärkster Stil: Bordeaux und Bergerac blanc with wood ageing
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Sémillon zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
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Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Sémillon?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Sémillon frische Säure, mittleren Körper und ausgeprägte Fruchtigkeit, mit kaum spürbaren Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Sémillon?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Dorade, Cabrales, Stilton. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Sémillon ein Weißwein?
- Sémillon wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Weißwein ausgebaut (17 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.