Pinot Gris (Grauburgunder): Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
25 Stile und 281 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Von der einfachen Alltagsflasche bis zum Lagerwein: Pinot Gris — hierzulande auch als Grauburgunder bekannt — zeigt viele Gesichter. Wir legen das Geschmacksprofil anhand der Wine-DNA-Achsen offen und zeigen die Gerichte, bei denen diese weiße Rebsorte nachweislich gut abschneidet — allen voran Lachscurry.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Pinot Gris frische Säure, mittleren Körper und ausgeprägte Fruchtigkeit, mit kaum Tanninen.
Bekannte Pinot-Gris-Stile
- Pinot Gris d'Alsace · Elsass — mittlerer Körper, frische Säure
Kräftiger, oft alkoholreicher (14%) Weißwein aus dem Elsass mit ausgeprägter Würze und einer mitunter sehr parfümierten Nase. - Pinot Gris Oregon & Washington · Oregon & Washington — mittlerer Körper, frische Säure
Fruchtbetonter trockener Weißwein aus dem Nordwesten der USA von der gleichnamigen Rebsorte. - Pinot Gris d'Alsace Grand Cru · Elsass — kräftiger Körper, frische Säure
Kräftiger, oft alkoholreicher (14%) Weißwein aus dem Elsass mit ausgeprägter Würze und einer mitunter sehr parfümierten Nase. - Pinot Grigio · Italien — leichter Körper, frische Säure
Angenehmer, hellgrüner Weißwein von der Pinot-Grigio-Traube, meist aus Norditalien. - Pinot Gris Neue Welt Late Harvest · Neue Welt — kräftiger Körper, frische Säure, mit Süße
Spät gelesener und dadurch süßer Weißwein aus der Neuen Welt von der gleichnamigen Rebsorte. - Grauburgunder · Deutschland — mittlerer Körper, ausgeprägte Frische
Trockener oder leicht lieblicher Weißwein von der gleichnamigen Rebe, auch Grauer Burgunder oder Pinot Gris genannt. - Pinot Gris d'Alsace halbtrocken · Elsass — kräftiger Körper, frische Säure, mit Süße
Kräftiger, oft alkoholreicher (14%) Weißwein mit ausgeprägter Würze und einer mitunter sehr parfümierten Nase. - Grauburgunder Großes Gewächs · Deutschland — mittlerer Körper, frische Säure
Reicher, würziger trockener Weißwein von der gleichnamigen Rebe, eng verwandt mit dem Pinot Gris.
Preislich ist Pinot Gris breit aufgestellt: Von den 25 Stilen in unserer Datenbank liegen 52% im Einstiegssegment, 44% im mittleren Segment und 4% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Pinot Gris
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Pinot-Gris-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Lachscurry — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Geschmorte Makrele mit Couscous — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Makrelen-Sashimi — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfischtatar auf frischem Salat — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Gebratener Thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfisch-Carpaccio mit Algensalat und Wasabi-Mayonnaise — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfisch-Sashimi — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfisch-Tempura mit grünem Spargel — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfischtatar mit Meerrettich — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfischtatar mit Salat — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Thunfisch-Carpaccio mit weißen Bohnen und Ingwer — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
- Gebratener Thunfisch mit Couscous — stärkster Stil: Pinot Gris d'Alsace
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Pinot Gris zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Pinot Gris?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Pinot Gris frische Säure, mittleren Körper und ausgeprägte Fruchtigkeit, mit kaum Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Pinot Gris?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Lachscurry, Geschmorte Makrele mit Couscous, Makrelen-Sashimi. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Pinot Gris ein Weißwein?
- Pinot Gris wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Weißwein ausgebaut (25 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.