Pinot Blanc (Weißburgunder): Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
20 Stile und 225 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Von der einfachen Alltagsflasche bis zum Lagerwein: Pinot Blanc — hierzulande meist als Weißburgunder bekannt — hat viele Gesichter. Wir legen das Geschmacksprofil anhand der Wine DNA-Achsen offen und zeigen die Gerichte, bei denen diese weiße Rebsorte nachweislich gut abschneidet — allen voran Salat mit holländischen Krabben.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Pinot Blanc ausgeprägte Frische, mittleren Körper und deutliche Fruchtigkeit, mit kaum Tanninen.
Bekannte Pinot Blanc-Stile
- Pinot Bianco und Weißburgunder Europa · Europa — leichter Körper, ausgeprägte Frische
Leicht würziger, runder und leicht trinkbarer Weißwein aus der Pinot Bianco- bzw. Weißburgunder-Traube. - Weißburgunder · Deutschland — leichter Körper, frische Säure
Einfacher und recht neutraler Weißwein der gleichnamigen Traube, etwas frischer und säurebetonter als sein Vetter aus dem Elsass. - Weißburgunder Auslese · Deutschland — voller Körper, ausgeprägte Frische, mit Restsüße
Reicher und süßer Weißwein, hergestellt aus sehr reifen Trauben der gleichnamigen Rebsorte. - Pinot Blanc d'Alsace · Elsass — leichter Körper, frische Säure
Leicht würziger, runder und leicht trinkbarer Weißwein aus dem Elsass, von der Pinot-Blanc-Traube. - Pinot Blanc · Neue Welt — mittlerer Körper, frische Säure
Trockener Weißwein mit weißfruchtigem Aroma aus der Neuen Welt, von der gleichnamigen Traube. - Weißburgunder Großes Gewächs · Deutschland — mittlerer Körper, ausgeprägte Frische
Anspruchsvoll ausgebaute deutsche Weine der gleichnamigen Rebsorte, stets aus den besten Weinbergslagen. - Elsässer Cuvées · Elsass — mittlerer Körper, frische Säure
Ein Weißwein aus dem Elsass, eine Cuvée aus den bekanntesten Rebsorten der Region: Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer. - Schaumwein Europa · Europa — leichter Körper, ausgeprägte Frische
Trockene Schaumweine aus Europa.
Preislich ist Pinot Blanc breit aufgestellt: Von den 20 Stilen in unserer Datenbank liegen 50% im Einstiegssegment, 45% im mittleren Segment und 5% im Topsegment. In dieser Rebsorte findest du also sowohl eine Alltagsflasche als auch einen Lagerwein.
Die bestbewerteten Gerichte zu Pinot Blanc
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Pinot Blanc-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Salat mit holländischen Krabben — stärkster Stil: Sauvignon Blanc Mitteleuropa
- Austern — stärkster Stil: Champagne Brut NV
- Auster Creuse — stärkster Stil: Champagne Brut NV
- Melonensuppe — stärkster Stil: Champagne Demi-sec NV
- Terrine von Entenleber mit Apfel — stärkster Stil: TBA
- Frische Austern mit Zitrone — stärkster Stil: Champagne Brut NV
- Salade Niçoise — stärkster Stil: Sauvignon Blanc Mitteleuropa
- Austern mit roter Chili und Koriander — stärkster Stil: Champagne Brut NV
- Salat mit Garnelen, Lachs und Senfdressing — stärkster Stil: Sauvignon Blanc Mitteleuropa
- Salat mit gebratenem Rotbarsch und Garnele mit Zitronendressing — stärkster Stil: Sauvignon Blanc Mitteleuropa
- Frische Austern mit Zitrone — stärkster Stil: Champagne Brut NV
- Creuses mit Rotweinessig — stärkster Stil: Champagne Brut NV
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Pinot Blanc zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Pinot Blanc?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank zeigt Pinot Blanc ausgeprägte Frische, mittleren Körper und deutliche Fruchtigkeit, mit kaum Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Pinot Blanc?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Salat mit holländischen Krabben, Austern, Auster Creuse. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Pinot Blanc ein Weißwein?
- Pinot Blanc wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Weißwein ausgebaut (20 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.