Pinot Gris : goût, styles et les mets qui s'accordent
25 styles et 281 accords notés dans notre base de données sommelier
De la bouteille du quotidien au vin de garde : Pinot Gris a de nombreux visages. Nous dévoilons le profil gustatif à travers les axes du Wine DNA et montrons les plats avec lesquels ce cépage blanc excelle, preuves à l'appui — en tête, Curry de saumon.
Profil gustatif (Wine DNA)
En moyenne, sur les styles de notre base de données, Pinot Gris présente une acidité fraîche, un corps moyen et un fruité prononcé, avec à peine de tanins.
Styles de Pinot Gris connus
- Pinot Gris d'Alsace · Alsace — corps moyen, acidité fraîche
Vin blanc puissant, souvent riche en alcool (14%), d'Alsace, aux épices marquées et au nez parfois très parfumé. - Pinot Gris Oregon & Washington · Oregon & Washington — corps moyen, acidité fraîche
Vin blanc sec fruité du nord-ouest des États-Unis, issu du cépage du même nom. - Pinot Gris d'Alsace Grand Cru · Alsace — corps puissant, acidité fraîche
Vin blanc puissant, souvent riche en alcool (14%), d'Alsace, aux épices marquées et au nez parfois très parfumé. - Pinot Grigio · Italie — corps léger, acidité fraîche
Vin blanc agréable, à la robe vert pâle, issu du cépage pinot grigio, le plus souvent d'Italie du Nord. - Pinot Gris Nouveau Monde Late Harvest · Nouveau Monde — corps puissant, acidité fraîche, avec une pointe de douceur
Vin blanc du Nouveau Monde, vendangé tardivement et donc doux, issu du cépage du même nom. - Grauburgunder · Allemagne — corps moyen, fraîcheur prononcée
Vin blanc sec ou légèrement moelleux, issu du cépage du même nom, aussi appelé pinot grigio ou pinot gris. - Pinot Gris d'Alsace demi-sec · Alsace — corps puissant, acidité fraîche, avec une pointe de douceur
Vin blanc puissant, souvent riche en alcool (14%), aux épices marquées et au nez parfois très parfumé. - Grauburgunder Großes Gewächs · Allemagne — corps moyen, acidité fraîche
Vin blanc sec riche et épicé, issu du cépage du même nom, proche parent du pinot gris.
Question prix, Pinot Gris couvre toute la gamme : sur les 25 styles de notre base de données, 52% se situent en entrée de gamme, 44% dans le milieu de gamme et 4% dans le haut de gamme. Ce cépage propose donc aussi bien une bouteille du quotidien qu’un vin de garde.
Les meilleurs accords mets pour Pinot Gris
Les plats ci-dessous proviennent de notre travail d’experts : chaque combinaison a été notée par des sommeliers à partir du Wine DNA du plat et du vin. Voici les meilleurs accords pour les styles de Pinot Gris, du classique à la surprise.
- Curry de saumon — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Maquereau mijoté au couscous — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Sashimi de maquereau — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Tartare de thon sur salade fraîche — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Thon poêlé, mayonnaise au wasabi — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Carpaccio de thon, salade d'algues et mayonnaise au wasabi — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Sashimi de thon — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Tempura de thon aux asperges vertes — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Tartare de thon au raifort — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Tartare de thon, salade — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Carpaccio de thon, haricots blancs et gingembre — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
- Thon poêlé au couscous — meilleur style : Pinot Gris d'Alsace
Tu veux savoir si une bouteille précise de Pinot Gris s’accorde avec ton plat ? Scanne l’étiquette dans l’app SommelierX et découvre le match instantanément.
Ouvrir l’app →Foire aux questions
- Quel goût a Pinot Gris ?
- En moyenne, sur les styles de notre base de données, Pinot Gris présente une acidité fraîche, un corps moyen et un fruité prononcé, avec à peine de tanins. Cela varie selon le style : voir l’aperçu ci-dessus.
- Quels plats accompagnent Pinot Gris ?
- Les meilleures notes de notre travail de sommellerie : Curry de saumon, Maquereau mijoté au couscous, Sashimi de maquereau. La liste complète se trouve ci-dessus.
- Pinot Gris est-il un vin blanc ?
- Dans notre base de données, Pinot Gris est principalement vinifié en blanc (25 styles associés) ; des exceptions régionales existent.