Roussanne: Geschmack, Stile und die passenden Gerichte
11 Stile und 31 Gericht-Bewertungen aus unserer Sommelier-Datenbank
Wer Roussanne sagt, meint einen Wein mit wiedererkennbaren Zügen. Doch den einen Roussanne gibt es nicht: Je nach Region und Ausbau verschieben sich Säure, Körper und Aromatik. Deshalb arbeiten wir mit Wine-DNA-Profilen je Stil, bewertet gegen echte Gerichte — mit Brandade de morue als einem der stärksten Matches.
Geschmacksprofil (Wine DNA)
Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank ist Roussanne mittelkräftig im Körper und deutlich fruchtig, zeigt frische Säure, mit kaum spürbaren Tanninen.
Die frische Säure sorgt für Balance zu cremigen Saucen ebenso wie zu sanft gegrillten Speisen. Der mittelkräftige Bau passt hervorragend zu Geflügel, Kalb, festfleischigem Fisch und gehaltvollen Gemüsegerichten, ohne den Teller zu überdecken. Im Holz ausgebaute Stile steuern feine Röst- und Würznoten bei, die gebratene oder geschmorte Komponenten unterstreichen. In unserer Datenbank stammen die Stile unter anderem aus Oregon & Washington, Rhônetal, Südeuropa, Kalifornien.
Bekannte Roussanne-Stile
- Rousanne Oregon & Washington · Oregon & Washington — kräftig im Körper, frische Säure, weiche Tannine, deutlicher Holzausbau
Stilvoller, voller Weißwein der Rhône-Rebsorte Rousanne aus den kühlen nordwestlichen Bundesstaaten der USA. - Chateauneuf du Pape Blanc · Rhônetal — kräftig im Körper, frische Säure
Ein stark nach weißen Blumen duftender, vollrunder Weißwein aus der südlichen Rhône mit niedriger Säure. - St. Joseph Blanc · Rhônetal — mittelkräftig im Körper, frische Säure
Trockener Weißwein aus dem nördlichen Rhône-Tal, aus den Rebsorten Marsanne und Rousanne. - Hermitage Blanc · Rhônetal — kräftig im Körper, frische Säure, dezente Holznoten
Sehr intensiver und mineraler Weißwein aus der Rhône-Region von Marsanne- und Rousanne-Trauben. - Côtes du Rhône · Rhônetal — mittelkräftig im Körper, frische Säure
Ein vollrunder, oft nach weißen Blumen duftender Weißwein aus den Rebsorten Marsanne, Rousanne, Grenache Blanc und Viognier. - Rhône-Cuvée weiß Südeuropa · Südeuropa — mittelkräftig im Körper, frische Säure
Einfacher und fruchtig geprägter Weißwein aus wärmeren Klimaten Europas, aus einem Blend von Rebsorten aus dem Rhône-Tal (Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne). - Rhône-Cuvée weiß Kalifornien · Kalifornien — kräftig im Körper, frische Säure, weiche Tannine, deutlicher Holzausbau
Alkoholreicher (15%), säurearmer weißer kalifornischer Wein aus den Rhône-Rebsorten Marsanne und Rousanne. - Rhône-Cuvée weiß Neue Welt · Neue Welt — kräftig im Körper, frische Säure, weiche Tannine, deutlicher Holzausbau
Alkoholreicher (15%), säurearmer Weißwein aus den Rhône-Rebsorten Marsanne und Rousanne.
Preislich liegt der Schwerpunkt von Roussanne im zugänglichen und mittleren Segment: Von den 11 Stilen in unserer Datenbank liegen 27% im Einstiegssegment und 73% im mittleren Segment. In dieser Rebsorte findest du vor allem zugängliche Alltagsflaschen und vielseitige Speisenbegleiter.
Die bestbewerteten Gerichte zu Roussanne
Die folgenden Gerichte stammen aus unserer Experten-Bewertungsarbeit: Jede Kombination wurde von Sommeliers anhand der Wine DNA von Gericht und Wein bewertet. Dies sind die stärksten Matches für Roussanne-Stile, von klassisch bis überraschend.
- Brandade de morue — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Kipper — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Räucheraal — stärkster Stil: Hermitage Blanc
- Thunfisch-Tataki — stärkster Stil: Hermitage Blanc
- Morbier — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Steinbutt — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Oktopus — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Coq au vin — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Matjes nach Hausfrauenart — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Bao Buns — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
- Fish pie — stärkster Stil: Hermitage Blanc
- Miesmuscheln — stärkster Stil: St. Joseph Blanc
Willst du wissen, ob eine bestimmte Flasche Roussanne zu deinem Gericht passt? Scanne das Etikett in der SommelierX-App und sieh den Match sofort.
App öffnen →Oder lade die App:
Häufig gestellte Fragen
- Wonach schmeckt Roussanne?
- Im Durchschnitt der Stile in unserer Datenbank ist Roussanne mittelkräftig im Körper und deutlich fruchtig, zeigt frische Säure, mit kaum spürbaren Tanninen. Je nach Stil unterscheidet sich das: siehe die Übersicht oben.
- Zu welchen Gerichten passt Roussanne?
- Die höchsten Bewertungen in unserer Sommelier-Arbeit: Brandade de morue, Kipper, Räucheraal. Die vollständige Liste steht oben.
- Ist Roussanne ein Weißwein?
- Roussanne wird in unserer Datenbank hauptsächlich als Weißwein ausgebaut (11 verknüpfte Stile); regionale Ausnahmen kommen vor.
- Wie serviert man Roussanne bei Tisch?
- Serviere Roussanne idealerweise bei 10–12 °C. Frische, im Edelstahltank ausgebaute Stile wirken etwas kühler am präzisesten, während kräftigere oder im Holz gereifte Stile mit einem Grad mehr ihre volle Tiefe entfalten.